A partir de hoje, semanalmente, iremos fazer uma viagem pelos sabores da Europa. Fizemos para si, uma seleção das receitas mais saborosas e fáceis de preparar de vários Estados-Membros da União Europeia, começando pela Alemanha:
Preparação:
- Limpe o salmão, retirando a pele e as espinhas, corte em pedaços de cerca de 3 cm e tempere com sal e cebola ralada;
- Numa frigideira coloque 2 colheres de manteiga, o bacon, a cebola picada e deixe refogar;
- Junte o peixe e deixe fritar durante 2 a 3 minutos;
- Salpique o salmão com a paprica, a farinha de trigo e deixar tostar durante 2 minutos;
- Acrescente o vinho branco e as natas e cozinhe, em lume brando, mais 5 minutos;
- Retire, com cuidado, os pedaços de salmão e reduza o molho, deixando-o ferver ainda uns 5 minutos, acrescente a manteiga restante;
- Coloque o salmão no centro de uma travessa, regue com o molho e enfeite com batatas.
- Modo de preparação do acompanhamento
- Descasque as batatas e corte-as em pedaços em forma de bolas;
- Coza em água e sal, sem deixar desfazer as batatas;
- Retire a água das batatas e rega-as com manteiga derretida.
Só nos resta desejar um bom verão e um ótimo apetite!